原标题：【道易品牌营销策划公司】华为高管辞职开小店卖花甲，会比手机卖得好吗？~江西省赣州品牌策划公司/江西省上饶营销策划公司首选【道易】 每到深夜大家去期待的就是能够点到一份刺激的、口感好的夜宵，来治愈饥肠辘辘的胃，但发现能点到自己心仪的并不多。 凭借着产品和经营上的优势，仅在一年多的时间里就开出了47店，其中一个12平的门店年营收高达1000万！ 有了七年的华为工作经验，李彦焌深知：不管是做手机还是做花甲，都要从用户的痛点出发，只有解决了他们的痛点，用户才愿意为产品买单。 为了能生产出无沙的花甲，李彦焌拼了，前期几乎把所有的钱都投了进去，像养猪一样来养殖花甲，专门建了一个养殖场。 因为李认为，喜欢吃麻辣烫的和喜欢吃花甲的基本是同一波客群，而且麻辣烫的小菜是它重要的一个品类，选它准没错。 此外，为了不影响外卖的口味，花甲出锅后会放上一种腌制料包，这个是李老家独有的腌制方法，腌制的时间越长越好吃。 别人家的外卖是刚出锅最好吃，它们家的是40分钟后才最好吃，这样就了秋天对应的五行送到顾客手里的花甲是最美味的。 有些顾客看到人多就直接走了，如果让顾客等太久了又影响了他们用餐体验，来了这次可能下次就不来了。 首先，在原材料的加工上，有40%的花甲是需要人工操作的，那剩下的60%就全部承包给第三方，自己不管事。 因为一线城市房租费、人本费高，所以川记百鲜只做外卖，再加上采取共享厨房模式，租一间5-10平米的店即可。 而在三四线城市，房租和人工成本都比较低，做堂食也有一定的客流量，所以川记百鲜在三四线城市堂食和外卖都做。 李说：“天猫之所以伟大，是因为它满足了不同顾客的不同需求，倘若只有一两款产品的话，顾客早晚会厌倦的，未来最厉害的模式还是集合店式的零售模式。” 选择一个竞争比较小的餐饮品类，不断地解决用户的痛点，提高用户体验，这可能就是李彦焌成功的秘诀，或许对不少人都有。 本文由 恒宇国际（www.neivn.cn）整理发布 |